参观国井集团

一孔挚剑(一孔挚剑)

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   2024年3月10~11日，农历二月初一~初二，国井集团工业游。

   国井集团，全称之为山东国井控股集团有限公司（原山东扳倒井股份有限公司），位于山东淄博高青，是国家大型酿酒企业，拥有国井、扳倒井、好客三大品牌，主要生产国香型、酱香型、复粮芝麻香型、浓香型白酒。

   据导游介绍，国井集团所在的淄博市是中国酿酒要术发源地和中国酿酒香型品类发源地，高青县是中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里，是世界美酒特色产区。万里黄河与博大精深的齐文化共同孕育了国井好酒的高端基因，叫响了“万里黄河成就一瓶国井好酒”。集团综合效益、品牌影响力等多项指标连续多年位居白酒行业山东第一、全国前列，为“全国工业品牌培育示范企业”“全国质量标杆企业”“全国产业集群区域品牌建设试点地区”“国家绿色工厂”，是省委、省政府重点培育的百亿级白酒领军企业。   

   我们首先参观“世界白酒第一窖”的发酵间，大家无一不被现场不计其数的酵池数量所震撼。据了解，这个发酵间拥有2916个窖池，是山东最大的纯粮固态发酵车间，其中约三分之一的窖池用来生产芝麻香型白酒。这些长4米宽3米多的窖池每次可以储藏发酵2吨粮食，这样光填满整个发酵车间就要6000吨粮食，正是这强大的原酒生产供应能力才保证了国井近些年的飞速发展需求。据悉，这个窖池已经获得了大上海吉尼斯世界之最的认证。

   然后参观国井1915酒庄博物馆，该馆是在原有古老酒庄基础上，为纪念“国井扳倒井获巴拿马万国博览会金奖100年”而扩建的，经上海大世界基尼斯总部认定，创大世界基尼斯之最，是“最大的白酒酒庄”，被称为“中国白酒第一酒庄”。该馆包括地上一层大堂、地上二层品鉴及私藏封制区，地下通道，地下一层西区“玉液轩”、中区“佳酿阁”、东区“琼浆坊”等，现有各类原酒、储酒陶坛、酒海、古老酿酒器具、各类图片资料等藏品5748件，兼具原酒老熟、原酒品鉴、封藏定制、文化传承等功能，集文化旅游和营销为一体。

   参观过程中，导游详细介绍了国井酒的传统酿造工艺、科研技术创新以及源远流长的白酒文化。大家对国井集团的酿造工艺、创新理念等方面给予了高度评价。