山枣茶
文 / 付现胜（山东邹城）
山枣茶，我家乡的茶，它有着家乡的自然之美，它蕴含着家乡的悠悠清香。
家乡的山枣茶，清淡、甘甜，有着解渴、润肺、补肾、明目、安神、助消化、增加食欲等功效，倍受人们的关注和喜爱。
我家住在大山脚下，山里到处都是山枣树。春夏之交，山枣树长出嫩绿嫩绿的叶芽，叶芽儿绿的发亮，绿的耀眼，绿的可爱。勤劳的大嫂、大婶们三五成群，一天到晚发了疯似的在山旮旯里出出进进，忙着采摘酸枣树上那嫩绿的叶芽儿，手被荆棘和山枣树上的老刺划破了，流血了，她们毫无顾及。此时此刻，她们一心想的是多采摘，多卖钱。山枣树充满勃勃生机，随风起舞，叶芽儿有嫩绿的小刺儿相伴，小刺儿软软的，很可爱，攥在手里没有一点儿刺痛的感觉。山枣叶芽儿被乡下人视为珍宝，当地的收购商以每斤12元的价格进行收购，将其加工成山枣茶，销往全国各地，很受消费者青睐。
后来，渐渐地，人们将采摘的山枣芽儿不再出售了，他们自己将叶芽儿加工成山枣茶进行享用，自产自销，快乐多多，乐在其中。处于好奇和羡慕，我和老伴也尝试着采摘了一些鲜嫩的山枣芽儿进行深加工，加工成山枣茶。在加工制作之前，首先将这些枣叶用清水洗干净，待水分晾干了之后下锅炒。炒的时候要小火慢烧，不停地翻炒，不停地用手搓揉，枣叶由原来的嫩绿变成墨绿色即可，之后放在室内晾干，这就是家乡的山枣茶。
山枣茶，起初喝着有点淡淡的清香味儿，似乎还有点儿苦涩之感。两杯水过后，甘甜可口的味儿连连不断，喝在嘴里甜津津的，咽到肚里爽歪歪。喝一阵子是甜味儿，再喝一阵子还是甜味儿，喝到最后还是甜味儿。啊，真是甜味儿无穷呀！
山枣茶喝尽(完了）了，枣叶不要急于丟弃，它是洗刷碗筷的好帮手，去油污，不伤碗筷，攥在手里滑溜溜地，比钢丝球好用，比洗洁精实惠。
山枣茶，人人都爱喝。失眠的人喝了它说安神补脑，有哮喘病的人喝了它，说是止咳化痰润肺，视力模糊的人喝了它说是看东西清楚多了，饭量小的人喝了它说是食欲增加了……我喝了山枣茶就不想喝其它的茶叶了，远在他乡的游子喝了我寄去的山枣茶，他说喝出了家乡的味道。
作者简介：
作者：付现胜，1956年出生，孟子故里邹城人。退伍军人，退休教师。一个地地道道的追梦者，一个自由自在的写作人。没有过去的辉煌，只有今后的努力。（主审：朱丽茹）
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发表于 2023-5-28 17:20
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