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到了炎热的夏季，记者发现，身边有不少人反映食欲不振、偏爱冷饮冷食、消化功能降低，容易乏力倦怠……那么，夏季如何健康饮食？在夏季饮食中我们更应该注意哪些细节问题呢? 多蔬果，少油腻食物 夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富，我们日常生活中常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等就有很高的清凉祛暑的作用。还有胡萝卜、芒果、番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食，疲倦感加重，严重影响我们的脾胃功能。 多熟食，少生冷 夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。需要注意的是，夏季气温高，各种病菌容易繁殖，应尽量多食熟食，减少生冷食物的摄入。同时，有的人在天热的时候，喜欢将冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，而这种冰凉的东西容易刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，易造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。我们每日应少量、多次饮用白开水，也可适当饮用绿茶、绿豆汤或酸梅汤等饮料，有利于消烦除渴。 另外，要注意冰箱的正确使用。夏季，冰箱是最佳的“保鲜箱”，但它并不是万能的，如果经常使用、不清洗不仅会残留残渣、污物，还会产生异味，滋生细菌污染食物，最终容易导致食物中毒，危害我们的身心健康。因此，在夏季，我们应该定期对冰箱进行正确的清洁消毒，并且对冰箱内的食物进行食物分类，减少细菌的滋生。 多自制，少吃“路边摊” 在夏季，“路边摊”食物卫生和保质期得不到安全保障，由于在路边，食物细菌覆盖风险增加，一不小心容易引起食物中毒。因此，我们应该尽量减少“路边摊”食物摄入，养成在家饮食的习惯。温馨提示，如果身体出现不舒服时，应该及时就医。 居家饮食中，有时不可避免会产生剩饭。勤俭节约是中华民族的优良传统，特别是我们的老一辈，更加注重珍惜食物，不能随意浪费每一口粮食。但是，随着夏季气温的上升，很容易导致食物变质，哪怕是放在冰箱里的剩菜剩饭，放一段时间再吃，也容易滋生细菌和真菌，从而导致疾病的发生。因此，在夏季饮食当中，我们需注意食物的新鲜，应该杜绝隔夜食物的摄入，尤其不能吃含有鸡蛋、鱼、肉类等的“隔夜饭”，这些食物中的营养物质较高、酸碱度适宜，利于细菌和真菌的繁殖，所以在夏季这类食物一定要特别注意。 多检查，做好“防火墙” 在品尝食物之前，我们应注意检查食物的生产日期以及保质期，特别是牛奶、豆浆等食物，这类食物保质期短，容易疏忽查看生产日期以及保质期，食用了过期食物易引发严重胃肠道反应，特别是老人、儿童、孕妇及慢性病患者等。同时，日常生活中，我们应做好手部清洁，勤洗手，保持良好的个人卫生习惯，能有效建立起疾病的“防火墙”。
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发表于 2023-6-1 18:08
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